SUR LES CHAMPS

Pour vivre une très jolie expérience vous pouvez passer une journée sur les champs, aidant une famille Diola à récolter du riz ou des cacahuetes. La grande majorité de la vie de ce village tourne autour de l´agriculture et ils travaillent encore de façon traditionnelle. En cadeau vous aurez un petit sac du produit que vous avez récolté vous même.

Huîtres

Les huîtres poussent dans les racines de mangroves. Il n´y a qu´à prendre la pirogue pour les voir. Il y en a des milliers. Le plus caractéristique à Cassamance est de les cuisiner grillés. Ils placent la racine incrustée d´huîtres sur le feu et les convives s´assoient autour couteau à la main pour les arracher et le manger. Elles sont excellentes mais ont peu seulement les déguster d´octobre à mai.

Fruits

Existe-t-il un plus grand plaisir que de manger un fruit cueillit directement de l´arbre? À Diakene Ouoloff vous trouvez des mangues, des fruits de la passion et encore plus, mais en réalité il est connu comme le village des cocotiers. Si vous êtes agil? grimpez vous même sur le palmier et cueillez une noix de coco pour la déguster. Si non vous n´aurez qu´à demander un peu d´aide a Malick notre maître cocotier.

Cacahuetes

À Diakene Ouollof ils sont de véritables experts dans la préparations des cacahuetes. Vous le voulez comment? Grillées, bouillis, crus, cuits dans le sable?

Riz

C´est intéressant de voir le travail des paysans sur leur récolte de l´aliment par excellence du Sénégal.

Noix de cajou

Les noix de cajou, cette grande inconnue. Dans notre village il savent bien le préparer. Ne ratez pas la belle et laborieuse préparation, entre mai et juin.

Vin de Palme

Encore aujourd´hui on fait de manière traditionnelle la récollection del palmiers, entre novembre et février. C´est une boisson fermentée, au gout fort et très caractéristique. Très conseillé.